博客來書籍館;正宗台灣小吃126道：10萬元創業小吃DVD版：手工米－台灣痞客邦

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博客來書籍館;正宗台灣小吃126道：10萬元創業小吃DVD版：手工米食、肉類、點心、麵羹湯用小吃開創致富新奇蹟！（附120分鐘DVD）

作者：朱秋樺出版社：出版菊出版日期：2009年04月06日語言：繁體中文 ISBN：9789570452938 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;正宗台灣小吃126道：10萬元創業小吃DVD版：手工米食、肉類、點心、麵羹湯用小吃開創致富新奇蹟！（附120分鐘DVD）

top 創業青年45％想在餐飲業當頭家　　進入「什麼都漲，只有薪水不漲」的年代，許多朋友的創業理想與頭家夢，躍躍欲試！青輔會公布的「2006青年創業趨勢大調查」，顯示零售業、工業與製造業、餐飲業三大領域，共涵蓋六成三的創業者，是台灣青年創業者的最愛。不僅是創業，也有許多朋友，希望在家中也能做出道地的台灣小吃，出版菊文化感受到您對找頭路與追求美味的迫切需要。因此，為您量身定做出「正宗台灣小吃126道：10萬元創業小吃DVD版」，陪您一起為理想與生活打拼！頭家的精神就是一家店的靈魂　　書中清清楚楚的步驟圖，讓您在每個重要環節完全不遺漏，更有幫您精打細算的金算盤、貼心促銷法和勝出寶典，並詳細列出採買生財器具與材料的店家。書中有您最想知道的開店注意事宜：您適合開店嗎？選擇加盟？還是自行創業的11問？瞭解加盟的常用名詞、　　如何籌措創業資金？開什麼樣的店？地點位置？成本結構。決定了一半的錢景！創業定位 / 地點 / 成本結構、如何計算成本、定價與利潤評估？產品訂價方式 / 營業額評估、如何降低成本,茶寶？增加利潤？擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」等相關資料。　　雖然叫它是「小吃」，但在我們為了這本書走訪各地，看見很多頭家朋友為了口味被肯定、生意的永續經營，24小時所投入的心思和血汗之後，有了全然改觀。在一個從四坪起家，轉眼即將起大樓的店家牆上，有個昭示著頭家們理念及氣魄的句子，可以作為代表，它是這麼寫著：日進生鮮山海產精選上料不隔夜菜色鮮美求原味免沾醬料必甘甜團結誠信可服眾貨真價實客自來有人說：台灣小吃創造了台灣的經濟奇蹟，相信這些頭家朋友會說：奇蹟永遠只會出現給努力付出的人。【DVD120分鐘】10萬元創業小吃詳細影音教學：筒仔米糕、客家菜包、廣東粥、蚵仔煎、麻辣臭豆腐、香雞排、生煎包、蔥抓餅、什錦滷味、牛肉麵、蚵仔麵線、香菇肉羹…各種應用示範，以及創業攤車介紹。＊創業當頭家必讀！教戰守則全收錄！＊謝絕投機取巧歡迎新手仿效---12個開店必讀誡律＊選擇加盟？還是自行創業的11問？＊如何籌措創業資金？＊開什麼樣的店？地點位置？成本結構。＊擁有餐飲金證照---「中餐烹調技術士」

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